| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 232千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 豆沙豆沙酥热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于玩电脑813分钟消耗的热量90 | |||||
1、油皮：中粉150克，猪油50克，砂糖25克，水65克。
油酥：低粉120克，猪油60克。
2、用油皮包油酥（都按16份分均），再擀成牛舌状卷起，再擀开包入馅料即可。
3、也依此步骤做了几个蛋黄酥
4、烤时刷两次蛋液，170℃烤30分钟。
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、利尿消肿等功效；可与黄瓜、桂花、鳙鱼搭配；与小葱、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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