| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 冷藏中种小餐包 一发小餐包热量/卡路里3883千卡 | |||

1、准备中种材料,揉成没有干粉的面团即可,面包机大约揉3~4分钟左右,放入盆中盖上保鲜膜,先在温室内放二十分钟左右,再放入冰箱冷藏过夜。

2、准备主面团材料。

3、发酵好的中种面团取出撕成小块,放入步骤2的材料中。

4、揉至完全阶段,面包机大概25分钟左右,手揉更快哦。

5、面团先盖上保鲜膜醒发20分钟,平均分成16份每份72克左右。整形后搓圆。

6、发酵。

7、蛋黄和水搅拌均匀。

8、刷表面。

9、洒椰蓉。

10、上下火120度35~40分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效;可与黄豆、海虾、小米搭配;与柿子、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、润肠、养颜等功效;可与黑豆、甘蔗、桃搭配;与菜花、钙粉、金针菇相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1