| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 18千卡 | 368千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 爪爪蔓越莓冰棍热量/卡路里1113千卡 | |||

1、蔓越莓干少量凉白开泡开

2、鸡蛋搅散

3、牛奶加糖加蛋黄液小火慢慢煮至微沸,有些浓稠,期间不停搅动,否则蛋黄成蛋花了

4、加入蔓越莓和泡过的少量水,放置常温

5、奶油打至8成发

6、趁蛋黄液常温状态时加入奶油,搅拌均匀

7、倒入模具放入冰箱冷冻
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、养颜、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与果汁、醋、金针菇相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、滋阴、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、圆生菜、百合搭配;与鹅肉、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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