| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 咸蛋黄炒南瓜热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于开会208分钟消耗的热量90 | |||||
1、南瓜去皮，切小块备用
2、咸蛋黄在卖鸡蛋的地方就有卖，我放了5个蛋黄，放多了会有点腻，蛋黄不是很咸，所以等下还是要放少许盐
3、倒锅内倒油，中小火。油温热后倒入咸蛋黄，用锅铲把蛋黄一个个压成泥。入南瓜炒翻炒片刻，加水，水没过南瓜，南瓜煮熟就可以出锅了，出锅前尝味道，因为咸蛋黄自带咸味，但可能不是很咸，所以要适当的调整下。
4、出锅前撒上葱花，拌下。每块南瓜都包裹着咸蛋黄，超赞
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、护肝、益气等功效；可与赤小豆、绿豆、薏米搭配；与梭子蟹、上海青、羊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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