| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 牛气冲天福满盘热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于登山摩托82分钟消耗的热量510 | |||||
1、西冷牛扒一块切成丁，放入适量的生抽、料酒、淀粉。
2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
3、胡萝卜去皮切丁、马蹄去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用。
4、锅内放入适量的油，小火烧温。
5、放入腰果。
6、小火炸至腰果金黄色取出备用。
7、炸完腰果的油留在锅内。
8、放入西冷牛扒丁
9、入锅内爆至8成熟，加入一勺黑胡椒汁翻炒均匀。
10、取出备用。
11、锅洗净后再放入一点点的油，加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻至熟。
12、再加入马蹄丁翻炒均匀。
13、调入适量的盐。
14、再调入适量的芝麻油。
15、加入事先炒好的牛扒丁。
16、再加入腰果。
17、快速翻炒均匀即可出锅装盘。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、清热泻火、消热解毒等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、提神等功效；可与芋头、北极虾 、菜花搭配；与黄豆、螃蟹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心血管、通乳汁、润肤美容等功效；可与茯苓、芡实、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与西瓜、黄豆、卷心菜搭配；与醋、茼蒿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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