| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 螺蛳 | 克 | 320千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1680克 | 螺蛳猪脚煲热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡,相当于包装礼物1846分钟消耗的热量90 | |||||
1、螺蛳买回来清水洗净外壳，用水泡3个小时吐泥（水里加两勺盐和一勺香油）
2、猪脚洗净焯水，捞出沥干水，用盐腌制一小时；螺蛳吐泥后洗净同样焯水并沥干水分放入砂锅中备用。
3、锅里入油，加姜片炒出香气时放入猪脚一起炒，两分钟后加入800ml热水至煮沸。
4、将煮沸的猪脚连汤汁一起转移到放了螺蛳的砂锅中，加入沙姜八角和香茅草，大火煮开后撇去浮沫，加入酱油、料酒转小火一起闷煮一小时。
5、豆腐泡洗净撕开成两半，酸笋切长段，待螺蛳猪脚闷煮半个小时时加入一起闷煮。
6、加盐调味后装盘即可。
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养颜、改善冠心病等功效；
螺蛳的热量59千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、醒酒、解暑等功效；可与蒜、白菜、车前子搭配；与黑木耳、面条、香瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有生津止渴、抗血管、预防高血压等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强食欲、宽胸利膈、和中润肠等功效；可与海参、苦瓜、鸡肉搭配；与糖浆、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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