| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 姜片炒鸡热量/卡路里1232千卡 | |||
1、热锅放油,待油烧热至六成热,加入姜片,鸡肉,放老抽上色,料酒,翻炒鸡肉变色。
2、沿锅边加水,淹没鸡肉即可,盖上盖子焖十五分钟
3、开锅加入盐,大蒜,红辣椒,继续焖十分钟
4、出锅前放鸡粉调味即可
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有补虚亏、强筋骨、添髓等功效;可与香菇、豇豆、松子搭配;与红薯、糯米、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、促消化、解毒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、解诸毒、消食理气等功效;可与玉米面、粳米、生菜搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、减肥、挡辐射等功效;可与鹌鹑、鸡蛋、娃娃菜搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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