芝麻香蕉蛋糕卷的热量和减肥功效

1、食材准备。

2、40g黄油隔水融化备用。

3、蛋黄加入细砂糖，隔水加热，用打蛋器搅至颜色变淡变稠，乳化状。

4、蛋白加糖，先低速打出粗泡，再快速搅打，直至呈现发泡状态，明显纹理，不流动，慢速搅打1分钟，即为蛋白霜。

5、1/3蛋白霜放入做法3的蛋黄糊里轻轻拌和。

6、再倒回剩余的蛋白霜内，轻轻翻拌均匀。

7、筛入低筋面粉，拌至无颗粒。

8、取少量面糊，倒入作法2融化的黄油中，快速拌匀。

9、再倒回剩余面糊中，翻拌均匀。

10、将面糊倒入烤盘，用刮刀刮平后，撒芝麻。

11、烤箱预热160度，上下火，12-15分钟。

12、等待时间里制作夹心馅，黄油与糖粉混合后打发。

13、分次加入鲜奶打成光滑的奶油霜，加入香蕉泥拌匀。

14、出炉后的蛋糕去掉油纸，均匀涂抹夹心馅。

15、卷起后冷藏30分钟定型，即可食用。