| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 扁豆焖面热量/卡路里2957千卡 | |||

1、肉下锅翻炒

2、放老抽继续翻炒后出锅

3、把扁豆放锅里翻炒,放盐少许

4、翻炒到变色

5、放炒好的肉

6、翻炒均匀

7、放水,没过扁豆,比平时闷扁豆的水多一点儿

8、煮沸,二次调味

9、切面平铺在锅里

10、盖盖儿

11、闷到没有水了用筷子翻匀,放蒜片出锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补虚、补钙等功效;可与丝瓜、白菜、鸡蛋搭配;与鹌鹑、红豆、菊花相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、消暑清口、能健脾胃等功效;可与香菇、鸡肉、山药搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
切面的热量284千卡(每100克);具有改善贫血、平衡营养、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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