| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 1660克 | 越南汤粉热量/卡路里2555千卡 | |||
 热量2555千卡,相当于风帆冲浪运动852分钟消耗的热量180 | |||||
1、冷水放入牛腩，加入八角、桂皮大火烧开。
2、转小火炖1小时左右。
3、洋葱切碎，蒜切末。
4、锅内倒入油，放入大蒜末，洋葱碎炒软，撒上黒胡椒。
5、炒软的洋葱倒入汤内，再放几颗牛肉丸。
6、加鱼露和盐调味，小火煮30分钟。（汤底就完成了）
7、接着开始煮粉。干越南河粉用开水烫软后沥干装入碗里。
8、生牛肉切薄片。
9、香菜，葱，小米椒切段，摘些罗勒叶和薄荷叶。
10、青柠檬切片。
11、取适量放入碗里，码上香菜，葱，小米椒，薄荷叶，罗勒叶，牛肉丸，豆芽
12、滚烫的牛肉汤浇入碗中，根据自己的口味加入柠檬汁。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、止渴止涎、补中益气等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、胃部胀闷、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、延缓衰老等功效；可与排骨、猪肝、羊排搭配；与小龙虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、帮助消化、祛腥提味等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
