| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 油豆腐炒肉热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡,相当于雪鞋行走211分钟消耗的热量480 | |||||
1、肥肉和瘦肉分开切成小块，把锅热一下（放入少许的油，肥肉就不会沾锅）放入肥肉炸出猪油，准备一碗水，把干辣椒放入油内立刻倒入水。这样等水开了就是油汤了，放入适当的盐生抽和姜丝调味。在把切好的痩肉和豆腐放入锅内煮3分钟左右。放入鸡精和葱就可以出锅了。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与枇杷、鸡腿菇、山楂搭配；与北极虾、鸭梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防癌症、预防感冒等功效；可与樱桃、粳米、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、补虚等功效；
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