| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 肉桂面包卷热量/卡路里1617千卡 | |||

1、将面团中除黄油外所有原料倒入面包机,开始揉面;

2、揉至面团基本光滑,加入软化的黄油,继续揉面;

3、揉至取一小块面团能撑出透明而且有韧性的薄膜,不容易撑破,撑破后破口边缘基本光滑即可;

4、将面团滚圆,收口向下放入盆中,盖上保鲜膜,发酵(28-30度)1个小时左右,打至发酵到二倍大即可;

5、将面团排气,重新滚圆,盖上湿面或者保鲜膜醒发10分钟;

6、将面团擀开成1cm厚的面皮,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏室,冷藏15分钟左右;

7、取出面片,用喷壶喷少许水,将肉桂糖均匀的撒在面皮上;

8、慢慢卷起,收口捏紧;

9、将收口部分朝下,平均切成8等份,要用快刀,切割时要果断迅速;

10、切割好的肉桂卷放入模具中,送入烤箱,启动发酵功能,放杯热水,进行第二次发酵;

11、发酵至2-3倍大时取出;

12、烤箱预热,上下火180度,中下层,烤25分钟;

13、烘烤结束后,取出脱模,表面刷少量蜂蜜即可。

14、撰写制作步骤
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、保护胃肠、抗氧化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、杀菌、除脂美容等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、治便秘、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与酒、雪莲果、香椿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与菠菜、干贝、黄豆搭配;与红薯、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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