| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 蒜头豆豉炒扁豆热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于念书751分钟消耗的热量88 | |||||
1、扁豆洗干净摘成段。
2、锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。
3、接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。
4、爆炒扁豆，加少许水盖了锅盖焖片刻。
5、扁豆断生水份也差不多干了，放少许盐糖胡椒粉调味，然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内，勾个生粉芡即可上碟。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、胸闷烦呕、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、增进食欲等功效；可与猪肉、香菇、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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