| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 芒果蛋挞热量/卡路里962千卡 | |||

1、原料备用。

2、芒果洗净,从中间切开。

3、用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起。

4、用刀取下果肉,放入挞皮内。

5、果肉平均的放入所有的挞皮内。

6、淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入金属容器内。

7、一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。

8、放凉的挞水,放入两个蛋黄。

9、筛入低粉。

10、搅拌均匀。

11、挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满。

12、烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、明目、防止晕车等功效;可与鸡肉、猪肉搭配;与食盐、精盐、大蒜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善睡眠、大便秘结等功效;可与桃、木瓜、蜂蜜搭配;与金桔、米汤、红糖相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、健脑益智、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、菠菜、海虾搭配;与茶叶、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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