| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 毛笋 | 克 | 192千卡 | 29千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 毛笋肉末蛋卷汤热量/卡路里2094千卡 | |||
 热量2094千卡,相当于爬楼梯262分钟消耗的热量480 | |||||
1、搅好的肉末放入葱姜盐料酒鸡精，顺时针搅拌
2、锅擦干，倒入油刚好使锅底都沾上油，多余的油倒出
3、锅烧热，把打好的鸡蛋倒入锅中，拿起锅使蛋液薄薄的流入锅底每个位置，蛋液凝固，蛋饼做好，不要做太厚，不好包肉
4、把肉末均匀的摊在蛋饼上，用铲子压紧，鸡蛋把肉末卷起
5、把卷好的肉末蛋卷放蒸锅蒸熟，然后切成段
6、毛笋剥壳，放入热水煮下，热水中加点盐
7、把肉末毛笋黑木耳一起放入汤锅中，记得把蒸肉末蛋卷的汤一起倒入汤中，放入盐，葱末鸡精，完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、润燥等功效；可与南瓜、洋葱、茄子搭配；与香菜、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、紫菜、荠菜搭配；与茶叶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
毛笋的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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