| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 酸菜鱼热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡,相当于举重433分钟消耗的热量180 | |||||
1、草鱼切片，市场叔叔给弄好的，鱼骨，鱼头都分开来。
2、用盐水把鱼片洗净，然后用生粉拌均匀。鱼头鱼骨，豆芽，小葱，酸菜洗净备好。
3、热油，放小葱先把豆芽抄下，炒熟为止。起锅。然后重新热油，放香叶等香料在锅中爆香，放入鱼骨，超出香味，放酱油，料酒，放入热水开始大火煮。
4、出香味后把鱼片放进去，待鱼片卷起来后可以放酸菜啦！煮个10分钟左右入味放入豆芽，再开始煮，现在放入盐，酱油适量上个色，就等入味啦！大火转小火慢炖……等待。
5、重新起锅热油，把红干椒和花椒放入热油中，爆香把热油倒入已做好的酸菜鱼中，可以开吃啦！（倒热油前放入香菜或韭菜味道更好哟）
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、促进血液循环、益肠明目等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、美容等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、抗癌、抗疲劳等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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