| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 樱桃蛋挞热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于剧院工作173分钟消耗的热量180 | |||||
1、将成熟樱桃用淡盐水浸泡20分钟，再用流动的水冲洗，控干
2、蛋白分离取蛋黄，其他食材称量
3、将牛奶，蛋黄，炼乳，细砂糖混合打散，搅拌均匀静置备用
4、利用较粗吸管帮樱桃去核
5、每个蛋挞皮中放一颗樱桃果肉
6、将步骤3的蛋奶浆过滤两次
7、轻倒进蛋挞皮8-9分满
8、再放入两颗樱桃做装饰
9、烤箱预热
10、可手机启用阿里小智，设置上下火185度，时间20分钟进行烘烤即可
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、益精气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、补水等功效；可与紫菜、基围虾、海虾搭配；与鹅肉、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、大便秘结等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与橙、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、强化骨骼等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、保护胃肠等功效；
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