| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 简单三步椒麻鸡丝热量/卡路里455千卡 | |||

1、鸡肉放冷水里加一片姜,烧开后转小火烫熟捞出晾凉、撕成丝备用。大葱切段再切丝备用。(用叉子叉鸡大腿和身体连接处看没有血水冒出,就是熟了)。

2、放入所有调料(除烹饪油)拌匀,调料可按口味适量增减。

3、摆盘后,再放点藤椒(青花椒粒)或花椒(红色的)和小尖椒点缀,淋上烧烫的烹饪油,激发整个菜的麻辣鲜香,即可。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、预防癌症等功效;可与兔肉、樱桃、北极虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃、开胃消食、帮助消化等功效;可与羊排、卷心菜、鹌鹑搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、活血、杀虫等功效;可与土豆、姜、猪骨搭配;与水芹菜、冬瓜、莼菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、和中益肺、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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