| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 腊肉辣炒苦瓜热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于掸灰尘310分钟消耗的热量150 | |||||
1、热油，炒青红椒段，放点盐，腊肉切条或片，放进去，中火，煸炒1分钟。
2、苦瓜切小段，接着倒进来，边翻炒边淋水，防止糊锅，最后往锅里来点蒜末，生抽，略微再炒几下，出锅啦。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗癌、润脾补肾等功效；可与青椒、芦笋、猪肝搭配；与豆腐、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与莴笋、武昌鱼、猪肉搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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