| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 麻酱豆角热量/卡路里442千卡 | |||

1、豆角要选比较嫩些的,摸起来比较硬的豆角较嫩,两头去掉头和尾,洗净切段。

2、锅里烧开水放入豆角煮几分钟,我喜欢直接煮熟,捞起过一遍凉水控干水分

3、鲜蒜剥皮用蒜窝捣成泥放入豆角里,加少许盐和醋,芝麻酱如果太稠可以用凉白开化成糊状,不稠直接倒入就可以,拌均匀就可以了

4、成品
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾、益肾、调和脏腑等功效;可与玉米、木耳、鸡肉搭配;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防衰老、杀虫等功效;可与大蒜、黑木耳、土豆搭配;与茼蒿、菜心、羊骨相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有护发、滋补养生、益肝养发等功效;可与油麦菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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