酱香茄丁盖浇饭的热量/卡路里_酱香茄丁盖浇饭的做法

1、先将黄酱用少量水调稀备用，洋葱切小丁，热油下入肉丁煸炒变色后调入酱汁，适量老抽，和没过肉丁的开水，炖出香味后加入洋葱，再翻炒片刻盛出备用。
2、土豆（去皮）切块，香菇，（长）茄子切丁备用。
3、热锅加油，先加入茄丁和香菇丁翻炒，因为茄子吸油，油量根据茄丁量可以多加些，然后加入老抽上色，再加入没过茄丁的热水，稍炖煮后加入土豆块，再次开锅后加入提前炒好肉丁酱，开锅后加入蚝油调味，如果酱味或咸味不足可适量加入盐或鸡精。如喜欢蒜香味，起锅前再加入蒜末。等土豆炖烂，汤汁浓稠后即可关火，中间需要多翻炒避免糊底。
4、盛盘配米饭或面条均可食用。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、抗衰老等功效；可与鲇鱼、北极虾、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与荸荠、茡荠、鳕鱼搭配；与明虾、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、健脾、调中等功效；可与醋、黄瓜、肥牛搭配；与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、促进消化、杀菌等功效；可与羊肉、小米、排骨搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

酱香茄丁盖浇饭的热量和减肥功效