| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡,相当于瑜珈443分钟消耗的热量210 | |||||
1、鱼，肉切丁，茄子切粗条
2、多油，大火，煸茄子
3、炒鱼～肉丁，变色后放入葱姜蒜，依次放料酒，生抽，醋，老抽
4、加水煮开后放茄子，放味精，鸡精，大火煮开，中火炖10分钟，出锅～～一般不用放盐了
5、临出锅前撒上蒜蓉，葱花
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、降低胆固醇等功效；可与菠菜、羊排、凉薯搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、护肝等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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