| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 泡椒豆腐热量/卡路里551千卡 | |||

1、老豆腐切块备用

2、葱、姜、蒜、泡椒切丁备用

3、热油小火炒豆瓣

4、再加入切丁的葱姜蒜、泡椒,小火翻炒,加入少许酱油

5、倒入老豆腐块大火轻轻翻炒

6、转小火翻炒之后闷一会儿

7、出锅~撒上葱花点缀

8、有味!下饭!
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、下气消痰、清热解毒等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与里脊牛肉、咖哩牛肉干、双孢蘑菇搭配;与嫩豆腐、豆腐丝、冬枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、杀菌等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、温中健胃、清肠道等功效;可与洋葱、粳米、武昌鱼搭配;与鸡翅、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、保健皮肤、加速新陈代谢等功效;可与海虾、豆腐、鸡蛋搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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