| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 226克 | 猫耳朵热量/卡路里547千卡 | |||

1、面团材料混合揉光,醒1个小时以后擀开成4mm左右的面片

2、切成宽约6MM的条状

3、再改刀成小丁

4、比一个指节略小,大约长1CM宽6MM。也可以稍微做得大一些

5、用大拇指在面丁中间捻下去再往前一推

6、就形成了一个猫耳朵

7、如果在竹帘上做就会形成这样的花纹

8、中间是一个中空的窝

9、把一个个面丁全部捻好。面团要及时盖湿纱布防止表面干燥

10、沸水下锅煮熟

11、捞出沥水

12、加入自己喜欢的配菜或者汤头即可。我用了很家常的番茄炒蛋

13、成品~
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、治肝顺胃、消炎等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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