| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 酥皮绿豆饼热量/卡路里3924千卡 | |||
 热量3924千卡,相当于扭腰661分钟消耗的热量356 | |||||
1、去皮绿豆加适量水，用高压锅压10分钟左右。
2、加黄油，用不粘锅翻炒已经焖烂的绿豆泥。
3、加糖再翻炒。
4、绿豆沙馅做好。
5、把油皮材料混合。
6、揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒30分钟。
7、把油酥材料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
8、把油皮均分成每个14g的小面团，把油酥均分成每个8g的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
9、把绿豆沙馅均分成每个18g。
10、油皮按扁，包上油酥。
11、滚圆。
12、压扁。
13、用擀面棍擀长。
14、反转，从上往下卷起。
15、盖上保鲜膜，醒20分钟。
16、再压扁。
17、再擀长。
18、再卷起
19、盖上保鲜膜，醒20分钟。
20、中间压一下。
21、两端往中间捏。
22、滚圆。
23、压扁，用擀面棍擀成圆形面片。
24、绿豆沙馅放面皮中间。
25、收口捏紧，滚圆。
26、压扁。
27、面上刷蛋液，洒黑芝麻。
28、烤箱预热，上下火180度，30分钟。
29、出炉晾凉，密封保存。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、止咳等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、滋阴等功效；
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