| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 酸辣萝卜条热量/卡路里627千卡 | |||

1、白萝卜,胡萝卜去皮洗净切成等长的段

2、以胡萝卜为例,切掉多余的边成方形

3、再切成厚片

4、再切成长条(其实也可以直接切九宫格省事,但这样萝卜条更均匀美观,切下来的边也可切成条一起制作)白萝卜同上

5、切好的萝卜装入容器中撒适量盐拌匀腌制一小时
腌好的萝卜倒掉腌出来的水份用凉开水浸泡十五分钟沥干水分备用

6、花椒八角,干辣椒,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油备用

7、锅烧热加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,油热加入干辣椒,花椒八角炒香

8、加入鲜味酱油,醋,糖,香油,趁热淋入辣椒油搅拌均匀继续腌制两小时以上

9、美味的酸辣萝卜条好吃得不要不要哒。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增加食欲、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与鸡肉、油豆腐、豆腐丝搭配;与木耳、柿子、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、胃肠蠕动、增加食欲等功效;可与狗肉、比目鱼、大米搭配;与白萝卜、猕猴桃、西红柿相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀虫、活血等功效;可与大蒜、黑木耳、绿豆芽搭配;与羊肉、小米、芥菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、防感冒等功效;可与苦瓜、小白菜、圆白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降血压、温中散寒等功效;
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