| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 凉拌菜豆笋热量/卡路里1140千卡 | |||

1、冷水泡软(大概2个小时),夏天中途换一下水

2、切段、水煮至熟透,捞出沥干水

3、大蒜切末、准备辣椒粉(有辣椒油可以直接放辣椒油)、葱花

4、放入蒜末、葱花、辣椒粉(若有油泼辣子直接放即可)

5、热油

6、热油淋上去

7、放少许白糖、盐(放一点点就可以了)、生抽、酱油、醋、芝麻油(可以再放点蚝油、味精,不喜欢则不放)

8、我没有油泼辣子放了点辣椒酱(颜色有点重)

9、装盘

10、最后散上点葱花点缀、味道还不错呢
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、防止血管硬、预防动脉硬化等功效;可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有减肥、防感冒、帮助消化等功效;可与明虾、茄子、花菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防癌症、解诸毒等功效;可与玉米面、生菜、粳米搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与五花牛肉、牛外脊、猪红搭配;与何首乌、冬枣、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促消化、开胃消食等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、小白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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