| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 土豆泥热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡,相当于开货车201分钟消耗的热量390 | |||||
1、小土豆蒸熟去皮，装袋后用擀面棍压碎，反复多次。
2、压得越久越细腻，囗感越好。
3、压碎装入小碗中压紧，可在装之前在小碗里面抺少量油。
4、将小碗中的豆泥倒扣入盘，呈圆饼状。将肉沫下锅翻炒加入葱粒爆香，调少量稀释生粉入锅勾芡起锅淋在豆泥顶端，即成。
5、若是豆泥已冷需提前蒸热扣盘。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、养颜、抗衰老等功效；可与豆角、牛里脊、醋搭配；与柿子、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与牛腱子肉、腹部牛肉、股内牛肉搭配；与豆腐干、苦菊、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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