| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 鸡蛋火腿夹饼热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于治安79分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：鸡蛋 火腿 青红辣椒 香葱 夹饼 盐 植物油
2、把鸡蛋打散，搅拌均匀
3、青红辣椒洗净去籽，切小丁，
4、火腿切小丁
5、把切好的青红辣椒加进鸡蛋液加盐拌均匀
6、夹饼加热
7、热锅凉油加鸡蛋液，快速炒散
8、成鸡蛋花状
9、加火腿丁翻炒
10、加香葱翻炒均匀出锅，装盘把夹饼摆在盘子一圈
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与干辣椒、百合、北极虾搭配；与田鸡、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与山楂、蘑菇、大蒜搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
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