| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 鱼香茄子热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡,相当于平底雪橇16分钟消耗的热量420 | |||||
1、洗干净的茄子切斜花刀，一面切完换另一面
2、姜，蒜剁小粒
3、平底锅加油，放茄子煎到两面金黄
4、茄子煎软，拨到一边加姜蒜粒，豆瓣酱。
5、小碗里加生抽，料酒，醋，盐，鸡精，白糖，调匀后淋在茄子上
6、烧一会，待汤汁收浓了，就能出锅装盘啦！
7、尝一口，味道还不错哦。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、益肝等功效；可与海虾、苦瓜、五花肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、消除水肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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