| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 烤花甲热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡,相当于刮掉油漆487分钟消耗的热量180 | |||||
1、花甲放一点盐和油，吐沙一上午，洗干净备用。
2、肉末放生粉和黄酒拌均腌制几分钟。
3、一整个大蒜剁成蒜蓉。
4、蚝油 生抽 豉油加2勺水，混合均匀。
5、肉末炒散后，拨到一边，剩余的底油爆香蒜末，留一点点蒜末。
6、把酱料放入肉末蒜蓉中，锡纸包好花甲，放上酱料，蒜末，干辣椒，放2勺水。
7、烤箱预热到230度，烤30分钟，撒葱花即可。不用烤箱的可以直接放在不沾平底锅里，中火焗20分钟，撒上葱花即可。
8、鲜掉眉毛了。。。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、促进消化等功效；可与马齿苋、生菜、醋搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与香芋、圆茄子、茄子搭配；与何首乌、杏仁、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
豉油的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
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