| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 唇齿留香榴莲双皮奶热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于高尔夫球67分钟消耗的热量270 | |||||
1、将60克榴莲肉?鲜牛奶用料理机榨成汁。
2、将榴莲牛奶汁倒入隔水碗中，放入沸水中，大火加热5分钟。
3、将蛋清搅打至颜色发白，出现细密的泡泡。
4、加入白糖，炼乳，搅打均匀。
5、将加热好的榴莲牛奶汁倒入蛋清中，搅拌均匀。过筛3到5次，把泡沫和大颗粒蛋清过滤掉。
6、盖上保鲜膜，入冷水锅中，中火蒸10分钟，关火后再闷5分钟，将剩余40克榴莲肉用勺子压成果泥，置于双皮奶上，冷藏1小时即可食用。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、润肺利咽等功效；可与青椒、银鱼、生菜搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
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