| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1028克 | 鸡肉火腿节瓜盅热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于太极拳74分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料：节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml
2、节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，
3、将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，
4、再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
5、干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
6、将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀
7、把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
8、最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
9、大功告成
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑湿、消肿、健脾胃等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与山楂、蘑菇、茄子搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、调月经、活血脉等功效；可与茶树菇、松子、茼蒿搭配；与糯米、红薯、芹菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、御寒、抗衰老等功效；
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