| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 儿童辅食-早餐蔬菜煎蛋糕热量/卡路里195千卡 | |||

1、油菜洗净,胡萝卜擦丝,切葱花和木耳碎。

2、油菜焯水后,切碎。

3、与蛋液加少许盐,拌匀。蛋液不必打得特别匀,蛋白和蛋黄稍有分别,煎出来更好看。

4、热锅热油,将3寸慕斯圆模放入锅中,烫热。

5、倒入蛋液,此时底部很快凝固了,所以不会溢出。

6、小火煎至顶部稍有凝固后,盖一张油纸在表面,用锅铲铲起,迅速翻面,待底部凝固后,抽掉油纸。

7、稍晾凉,用牙签沿模具划一圈脱模即可。

8、有一定厚度的蛋饼,内部更嫩,且表面油煎处微微的焦痕,特别香。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效;可与菠菜、圆生菜、苋菜搭配;与鹅、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、清肺、清热解毒等功效;可与豆腐、鸡胸肉、海虾搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、防癌等功效;可与鲈鱼、狗肉、羊排搭配;与辣椒、木瓜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、清肠胃、止血止痛等功效;可与鲫鱼、枣、海蜇头搭配;与萝卜、马肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
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