| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 279千卡 | 279千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 茶树菇回锅肉热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡,相当于割稻432分钟消耗的热量198 | |||||
1、茶树菇洗净用温水泡十五分钟左右，青红椒切段，蒜头切片，肉洗干净。
2、豆豉用水洗一下，去除过多的盐分。
3、把肉放进冷水中，入葱姜段，煮至八分熟为止，筷子能戳一个洞。
4、晾凉后切片。
5、锅内入少许油，蒜片爆香。
6、放入五花肉煸炒出香味，继续吐油。
7、放入干豆豉煸炒。
8、再放入茶树菇翻炒，可淋少许水，加入少量的盐，豆豉本身含有盐了，加入糖后大火翻炒。
9、最后加入青红椒，放少许鸡粉提味，炒匀出锅。
10、美味下饭菜，茶树菇回锅肉。
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、健脾胃、利尿渗湿等功效；可与仔鸡、鸡胸肉、鸽肉搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、丝瓜搭配；与菊花、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、促进吸收、发汗解表等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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