| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 47克 | 蒜香黄金鸡翅热量/卡路里33千卡 | |||
 热量33千卡,相当于仰泳5分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡翅洗净后把水分吸干切成两段，下盐黑胡椒粉和姜片腌制30分钟。（盐可以多放些，这样可以把冰鲜的鸡翅的血水给逼出来）
30分钟后，把鸡翼里多余流出的血水倒掉和姜片拣出。用清水稍微清洗一到两次后，下姜蓉和蒜蓉炸粉，腌制3-5分钟。（炸粉的分量最好可以控制在把鸡翼表面轻微的覆盖就好，炸粉多了吃起来口感不好，而且炸的时候油的用量也会增多，不然会粘在锅底）
倒油，油的分量控制在没过鸡翼的3/2就可以了。小火待油温8成热就可以下鸡翼（油温方面可以试着用木筷子插进去，如果筷子周围的气泡开始比较多的话就可以下鸡翼了）
待鸡翼意面至金黄后反转另一面，把鸡翼捞起微凉后再下油炸第二次。完全熟透后先捞起再关火，这样鸡翼就不会把油倒吸进去了。鸡翼上碟后可用厨房纸把油份吸取一下。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、杀菌等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、增进食欲、祛腥等功效；
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