| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 雪里蕻蚕豆热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡,相当于滑板393分钟消耗的热量300 | |||||
1、蚕豆去壳清洗干净，雪里蕻切末。锅烧热，倒入外婆乡小榨菜籽油。
2、油烧至7成热，倒入蚕豆和雪里蕻翻炒约3－5分钟。
3、加水，以刚没过蚕豆为准。盖上盖，大火烧开后，转中小火继续烧煮。
4、煮至蚕豆熟烂，锅中留一点汤汁即可关火。因为腌的雪里蕻有一定咸度，所以再根据自己口感适当加点盐调味即可盛盘。
5、蚕豆中的营养成分，可以促进骨骼对钙的吸收
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、通便、消食等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、消肿散结、破冷气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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