| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 红烧海鱼热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡,相当于种花14分钟消耗的热量270 | |||||
1、海鱼身上抹盐 料酒 生姜 小葱 腌制半小时
2、腌制好的鱼拿出来，裹上淀粉（鱼肉不容易散），锅烧开，生姜擦锅底，热锅冷油，将鱼放进去小火煎，注意不要焦掉了，再翻面煎，翻鱼身的时候注意不要弄散了。
3、正反两面煎好，倒入漫过鱼身的热水大火烧开，放入老抽，生抽，糖，一起闷煮，小火炖10分钟左右，放入勾兑的生粉水勾芡，葱段香菜放锅里，出锅。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、预防高血压、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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