| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿酱 | 克 | 21千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 红烧牛肉热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于小轮自行车57分钟消耗的热量510 | |||||
1、食材：牛肉500克 洋葱20克 胡萝卜20克 青辣椒20克 植物油 盐 酱油2克 八角2克 草果一个 姜 豆瓣酱10克 白糖1克 干山楂片2克 西红柿酱2克
2、牛肉切块
3、洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片
4、姜洗净切片
5、热锅凉油，加姜草果八角煸出香味
6、加豆瓣酱翻炒出红油
7、加牛肉块
8、白糖酱油翻炒均匀
9、加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上
10、烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片青辣椒片
11、西红柿酱大火翻炒
12、收汁尝味出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、滋养脾胃、增长肌肉等功效；可与芹菜、生姜、山楂搭配；与鲶鱼、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、消食等功效；可与蜂蜜、狗肉、大米搭配；与水萝卜、山楂干、杏相克，同食可能会引起不适；
西红柿酱的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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