电饭煲蛋糕的热量和减肥功效

1、原材料。

2、蛋黄和蛋清分离。（我家电饭煲大，用5个鸡蛋）

3、蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。

4、加8勺牛奶拌匀。(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)

5、加2勺色拉油拌匀。

6、筛入125克左右的（2两半）低粉。

7、加1克左右的泡打粉。

8、用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。(不用打蛋器)

9、蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

10、大气泡时加一勺白糖继续打。

11、细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

12、有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

13、打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

14、打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

15、电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

16、取1/3的蛋清与蛋黄搅匀，仍然是用小勺划十字或自上而下翻拌，以免消泡。

17、再取1/3的蛋清与蛋黄搅匀。

18、把蛋黄倒入蛋清碗里，与最后的1/3蛋清搅匀。

19、搅好的蛋液非常滑爽。时间不能很长以免消泡。

20、取出预热好的内胆，倒入蛋液，用力震几下，再平着旋转几下，让大的空气排出。

21、按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。

22、用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不沾面糊即可。

23、焖一会儿后倒扣在架空的蒸格上脱模。（我直接用的电饭煲蒸格）

24、基本没怎么回缩，就是底部稍有点糊，下次再网购些油纸回来垫着应该就很好了。

25、冷后切块，组织非常细腻哦。根本不比蛋糕房的差，我比较过了的。