| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于椭圆运动机175分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪蹄焯水，凉水放入猪蹄，中火，不等开锅，捞出，过一遍热水
2、把猪蹄放入微压锅，放
葱7-8段，多半棵；3-4瓣蒜；姜3-4片；花椒20粒；大料2个；香叶3-4片；桂皮1块；小茴香半勺；丁香2粒；肉蔻1个；冰糖4粒；料酒3勺；红烧酱油4勺；鸡精半勺；玻璃碗多半碗热水，60度左右
3、上俩压，8分钟后关火泄压。
4、掀开锅盖，大火收汁。颜色浅加酱油
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、抗衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
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