| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里2249千卡 | |||
 热量2249千卡,相当于山地车271分钟消耗的热量498 | |||||
1、大米洗净，加入水浸泡1小时，米和水的比例为1：2
2.将腊肠和排骨（腊肉，根据自己喜好）放入沸水中烫熟3分钟后捞出
3.砂锅内测刷上猪油（不是结成块的，要把猪油加热成液体状）倒入浸泡好的米和水，大火煮熟，3分钟后放入腊肠和排骨，小火煮8分钟，关火闷15分钟
4.取一碗，加入耗油、生抽、白糖和煮腊味的汤，搅拌均匀
5.取出腊肠切成片，和烫熟的青菜铺在米饭上，淋入调好的酱汁，腊味煲仔饭就完成啦。
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、开胃助食、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、润肌肤等功效；可与大蒜、紫菜、南瓜搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、增强免疫力等功效；
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