| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 黑椒雪花牛排热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡,相当于上网553分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉一定要选好的喽。从进口超市买的雪花牛。雪花很均匀。回来后用厨房用纸吸干血水，千万不要用水冲洗。然后抹上现磨海盐，黑胡椒，一点点橄榄油用手按摩3分钟，静止10分钟。
2、厚底平底锅烧热，放入牛排，每面煎30s，一共煎2分钟。这次买的牛排大概1.5-2cm厚。这样煎出来刚好medium，然后两面抹上少量黄油，待黄油全部融化
3、黑椒汁是买的现成的，三勺，用牛排煎出来的汁烧热，稍微加点水，淡一点。因为牛肉很新鲜，并不需要很重的料汁。之后适量点在肉跟盘子上。水煮的西兰花摆好就大功告成了！鲜嫩多汁，肉香味很浓！
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、抗衰老等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、增强血管韧性等功效；可与西红柿、枸杞、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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