| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 闽南鸡卷热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡,相当于仰泳273分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡卷皮10张
2、削皮的马蹄（荸荠）
3、剥好的干葱头
4、切好的五花肉
5、五花肉，葱头，马蹄切碎
6、加入五香粉，盐，味精生抽高入味
7、加入地瓜粉搅拌均匀（过程撒些温水）
8、鸡卷皮一张铺开放放调好的料，用手捏成条状包卷好。
9、锅里烧开水，入包好鸡卷蒸10分钟取。
10、蒸好的鸡卷可食用
11、可以切小块在油锅里炸成金黄色食用。
12、炸成金黄色的鸡卷，香气诱人。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效；可与丝瓜、紫菜、茄子搭配；与百合、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、消热解毒、整肠通便等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
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