| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄焖鸡热量/卡路里573千卡 | |||

1、准备工作:鸡或鸡腿切块加料酒腌小会儿;蒜,青椒,红椒,胡萝卜切好,木耳泡发备用。

2、鸡块出水去浮沫

3、热油锅加入姜,蒜煸出香味

4、加入胡萝卜,鸡块继续煸炒

5、煸炒后的鸡移入沙锅,加生抽、老抽,糖,八角,木耳,红椒,适量水,开大火煮,滚了之后转小火炖半小时左右。

6、鸡肉的软硬程度自己根据口感自由把握,快好时加入青椒大火收汁。

7、开吃
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、镇痛、促消化等功效;可与苦瓜、鲳鱼、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、延缓衰老、活血等功效;可与豇豆、猪血、海蜇头搭配;与萝卜、白萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、防癌等功效;可与香菜、香菇、西兰花搭配;与樱桃、苹果、山楂相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、促消化、开胃消食等功效;可与苦瓜、鳕鱼、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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