| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1196克 | 清蒸童子鸡热量/卡路里2408千卡 | |||
1、将童子鸡放入清水解冻。
2、去除指甲屁股鸡头。
3、用盐涂抹腌制鸡身30分钟。
4、葱姜蒜及八角、香叶、花椒适量塞入鸡肚子中。
5、童子鸡放入砂锅,淋入料酒,剩余材料放入锅中,加清水至漫过鸡身,大火烧开转小火慢炖40分钟。

6、童子鸡出锅后鸡汤还可以煮点面条,营养又好吃。
童子鸡的热量225千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与海马搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、活血驱寒、助阳等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、抑菌、壮阳补阴等功效;可与北极虾、基围虾、兔肉搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效;可与粳米、洋葱、火腿搭配;与草菇、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有保肝护肝、抗炎、防癌等功效;可与鹿茸、鲤鱼、莲子搭配;与银鱼、牛奶、葱相克,同食可能会引起不适;
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