| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 韭黄炒肚丝热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于泡澡122分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料图。
2、牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。
3、韭黄切段，青椒胡萝卜切丝。
4、锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。
5、倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。
6、兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾胃、消渴、补虚益精等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、充肺气、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
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