| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里972千卡 | |||

1、备齐所有材料

2、取一干净盆,倒入玉米油,酸奶(我用川秀君菌做的),筛入低粉和玉米淀粉,切拌均匀。蛋黄一个一个放进去搅拌,一个切拌均匀后,再放入下一个。这样拌出来的蛋黄糊做出来的戚风,更细腻

3、蛋黄糊切拌无颗粒状

4、蛋白盆里滴入柠檬汁,或者白醋也行。分三次加入白糖,直到打成硬性发泡

5、把1/3蛋白加入蛋黄糊里切拌,切记不可打圈。再把切拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。倒入模具,震几下,震出大泡

6、预热好烤箱,110度50分钟,转150度15分钟上色

7、出炉。震几下。倒扣

8、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效;可与黄豆、干贝、青椒搭配;与柿子、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健发、治便秘、促进消化等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容养颜、健体等功效;
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