| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 陈醋 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 3千卡 | 6千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 陈醋鸡脚热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于看电视257分钟消耗的热量90 | |||||
1、先将鸡脚凉水下锅氽水1分钟，捞起放入凉水剪去指甲，然后再凉水下锅小水煮 15分钟，捞起放入凉水冲洗干净待用
2、烧制调味料：陈醋、白醋各50克，米醋、豉油 各100克，白糖30克，八角、干辣椒各10克，葱、姜、蒜各5克，全部调料放入锅中烧开备用
3、将放凉后的鸡脚和调味料放入容器中，放冰箱腌制12小时后可以开吃了
4、开吃
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有护肾、止血、护肝等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、软化骨刺、护肾等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有帮助消化、护肾、活血等功效；可与黑木耳、黄瓜、桑葚搭配；与猪骨汤、羊排、菜心相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、行气、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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