| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 土豆炖茄子热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于垒球66分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切小块、土豆也切小块。（小块目的：更易炖入味）
2、油热后放入葱花、大料、花椒面、酱油。炸锅炒出香味来！放土豆翻炒2分钟。再放入茄子大火翻炒！！
3、放入鸡精、盐改小火慢炖。若觉得干，不出汁，可少量放小碗水！炖至黏糊状态就可以必火啦。
4、可以开吃啦。。
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进消化、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱花具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、降糖降脂、宽肠通便等功效；可与豇豆、牛里脊、牛肉搭配；与樱桃番茄、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有抗癌、消肿止痛、热毒痈疮等功效；可与辣椒、猪肉、排骨搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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